Revani

Malzemeler
7 Adet yumurta
15 Çorba kaşığı tozşeker
15 Çorba kaşığı irmik
15 Çora kaşığı süt
15 Çorba kaşığı un
3 Paket kabartma tozu
Yarım rendelenmiş portakal kabuğu
Şerbeti için :
1 Litre su
1 Kilo tozşeker
1 Dilim limon
Üzerine :
Yarım su bardağı dövülmüş fındık
Mutfak
Zorluk 2
Süre 50 dk.
Kaç Kişilik 8
Yöntem
Hazırlanışı
Çırpma kabına şeker ile yumurtaları koyun ve şeker iyice eriyene kadar çırpın.
Yumurtalı karışıma irmiği ve sütü ilave edin.
Çırpmaya devam edin, ardından unu ve kabartma tozunu ekleyin.
Kabartma tozunun hamurun her yerine dağılması için hamuru iyice karıştırın.
Yarım portakal kabuğunu rendeleyin ve hamurun içine katın.
50 Santim çapındaki yuvarlak bir tepsiyi yağlayın.
Hamuru tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 100 dereceli fırında pişirin.
Bu arada tatlının şerbetini hazırlayın.
Şeker ve suyu kaynatın.
Şurup kıvamına geldiğinde 1 dilim limonu ekleyin.
1-2 Dakika bu şekilde kaynatın.
Sonra ılınması için bir kenarda bekletin.
Ilık şerbeti, kare şeklinde kestiğiniz tatlının üzerine dökün.
Şerbeti çekene kadar bekletin.
Üzerine dövülmüş fındığı serperek servis yapın.

Profiterol

Malzemeler
Hamuru için :
1 Su bardağı su
1 Su bardağı un
2 Çorba kaşığı margarin
1 Tutam tuz
1 Çay kaşığı tozşeker
1 Çay kaşığı vanilya
4 Adet yumurta
İçine :
3 Adet yumurta
3 Çorba kaşığı un
7 Çorba kaşığı tozşeker
2 Su bardağı süt
1 Tutam vanilya
1 Tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
Sosu için :
8 Çorba kaşığı tozşeker
1 Çorba kaşığı un
2 Adet yumurta sarısı
2 Su bardağı su
200 gr bitter çikolata
1 Çorba kaşığı vanilya
Mutfak
Zorluk 3
Süre 90 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem

Hazırlanışı

Hamur için öncelikle tencerede suyu kaynatın.
İçine margarini, tuzu ve tozşekeri katın.
Unu bir defa da tencereye döküp iyice karıştırın ve ateşin altını kısın.
Tencerenin dibinde beyaz bir tabaka oluşana dek karıştırmaya devam edin.
Daha sonra hamuru başka bir kaba alın.
hafifçe ılınınca yumurtaların sadece birini içine kırın.
Hamuru karıştırarak yumurtayı iyice yedirin.
Kalan yumurtaları birer birer hamura ekleyip, bu işlemi tekrarlayın.
Hamuru soğumaya bırakın.
Hazırladığınız hamuru sıkma torbasına doldurun.
Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye küçük toplar halinde sıkın.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.
Hamurlar kuruduktan sonra fırından alın.
İçini hazırlayın.
Bunun için ; Bir tencerey süt hariç bütün malzemeleri alın.
Sütü azar azar ilave edip, karışımı ezin.
Ateşe koyup, koyu bir kıvama gelene dek karıştırarak kaynatın.
Hazırladığınız karışım soğuyunca krema sıkacağına doldurun.
Pişirdiğiniz hamurları bıçakla hafifçe açıp, içlerine bir miktar krema koyun.
Üzerinin sosunu hazırlayın.
Bunun için ; Tencereyi ocağa koyun.
Tozşeker, un, yumurta sarısı ve suyu alıp iyice karıştırın.
Çikolatayı küçük parçalara ayırıp, sosa ilave edin.
Koyu bir kıvam alana dek karıştırmaya devam edin.
Hamurların üzerine dökün.
Hindistancevizi ile süsleyip, servis yapın.